Cuồng Ăn Những món ăn đặc sản ngon khó cưỡng khi đến Tây Nguyên
Thứ Sáu, 28 tháng 10, 2016
Tây nguyên, vùng đất của nắng gió, của những con người phóng khoáng, những con đường đất đỏ mà ai cũng muốn được đặt chân đến một lần. Không chỉ vậy mảnh đất này còn hấp dẫn nhiều du khách bởi nhiều món ăn đặc sản.
Thịt nai
Thịt nai ở vùng rừng núi nào cũng có nhưng thịt nai ở Đắk Lắk không giống như những nơi khác. Thịt ít gân, mỡ trắng ngà, đặc biệt là mềm hơn cả thịt bê non. Những cửa hàng ở Đắk Lắk, nhất là Buôn Ma Thuột, đều có thịt nai đủ món như nướng, nhúng giấm, xào lăn, sườn nai rán, cháo bao tử, lúc lắc và nai khô 7 món. Nhưng ngon nhất, đặc sắc nhất phải kể đến nai nướng, nai khô và nai nhúng giấm.
Cơm Lam Tây Nguyên
Cơm lam được coi là món ăn rất đặc trưng của núi rừng bởi chắt lọc từ vị ngọt của dòng suối mát trong cùng hương thơm của tre nứa xanh ngút đầu non. Món ăn này được sinh ra từ những chuyến đi làm rẫy, đi rừng dài ngày của những người đàn ông Tây Nguyên khi xưa. Ngày nay, cơm lam đã trở thành món ăn đặc sản làm say lòng du khách.
Lẩu lá rừng
Món lẩu lá rừng là bắt nguồn từ người Ê Đê. Để có món này người Ê Đê đã vào rừng để hái những loại lá khác nhau về nấu canh. Với hơn 10 loại lá cùng những nguyên liệu khác là tôm khô và hoặc các loại thịt khác. Dường như hương vị rừng đại ngàn đã ngấm trong từng chiếc lá khiến món ăn này có vị phóng khoáng, ngon đến lạ. Lẩu lá rừng thường ăn kèm với thịt heo rừng hấp, món lẩu có vị cay, chua, chát khiến bạn khó mà quên được món ăn lạ lẫm này.
Gà nướng Bản Đôn
Để có những con gà nướng ngon, hợp lòng thực khách, người dân Bản Đôn đã rất công phu nuôi chọn gà và đặc biệt có cách làm món riêng.
Trước hết, giống gà là gà thả vườn chính hiệu. Gà được chọn để nướng là loại mới lớn, độ chừng hơn 1kg/con.Sau khi làm xong, gà để nguyên con hoặc dần cho con gà bẹp lại rồi ướp muối ớt, nước sả và thêm một chút mật ong rừng.
Để ăn gà nướng ở Bản Đôn đúng chuẩn, thì phải chấm thịt gà với muối ớt hoặc là muối sả. Dù loại muối nào cũng nhất thiết phải giã muối hạt cùng với ớt rừng xanh. Loại ớt này mọc hoang ở ngoài vườn, ăn giòn thơm ngon rất hấp dẫn.
Cá lăng
Nhắc đến Tây Nguyên chắc nhiều người biết về con sông Sêrêpốk hùng vĩ, nhưng ít người biết sông Sêrêpốk có một đặc sản đó là cá lăng. Cá lăng ở đây có vị ngọt, béo, thơm ngon nên được nhiều thực khách ưa chuộng.
Cá lăng được người Tây Nguyên chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Khi nướng ăn kèm bún tạo vị béo thơm, còn quấn bánh tráng với chuối, khế, húng quế, dừa … được chấm nước mắm chanh tỏi ớt thì lại càng ngon khó cưỡng. Khi nấu với măng chua, nghệ tươi giã nhỏ thì lại thành món giải nhiệt, thơm ngon bổ dưỡng rất hợp ăn kèm với bún.
Xem thêm:
BÀI VIẾT QUAN TÂM
All comments [ 0 ]
Your comments