Cuồng Ăn Du lịch Hà Giang thưởng thức món bánh tam giác mạch
Thứ Ba, 18 tháng 10, 2016
Mùa hoa tam giác mạch Hà Giang rất nổi tiếng thế nhưng ít ai biết được rằng Hà Giang còn có đặc sản bánh tam giác mạch thơm ngon và hấp dẫn.
Vào tháng 10, 11 cao nguyên Hà Giang ngập tràn sắc tím hồng của loài hoa tam giác mạch. Sắc hoa lãng mạn của cây tam giác mạch say đắm lòng người khiến du khách quên mất đây chính là một loại cây lương thực. Sau mỗi mùa hoa, bà con dân tộc thu hoạch hạt tam giác mạch và chế biến thành nhiều món ăn ngon lạ hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe đó là bánh tam giác mạch.
Quy trình làm bánh tam giác mạch Hà Giang
Để làm ra một chiếc bánh tam giác mạch đòi hỏi quy trình khá công phu, tỉ mỉ. Hạt tam giác mạch sau khi được thu hoạch đem phơi khô, một phần ủ để tạo men, phần còn lại dùng để làm bánh. Những hạt tam giác mạch được người ta xay mịn thành bột rồi nhào với nước cho đến khi mịn dẻo.
Sau đó với sự khéo léo của người làm bánh, bột được đúc thành những chiếc bánh tròn, dẹp, rộng hơn gang tay và đem hấp chín, khi ăn người ta mang ra nướng trên bếp than cho nóng và thơm ngon.
Thưởng thức bánh tam giác mạch thơm ngon hấp dẫn
Chỉ riêng cái tên đã gợi bao háo hức cho thực khách khi đến đây. Bánh mềm xốp, cần nhấm nhấp thật chậm để cảm nhận vị ngọt thanh của bánh. Bột tam giác mạch thoáng vị bùi, phảng phất chút vị hăng một đặc trưng của cây rừng.
Với thời tiết se lạnh trên cao nguyên khi ghé thăm các phiên chợ vùng cao, bạn dễ dàng bắt gặp hình ảnh những thực khách xuýt xoa bên những bếp lửa hồng, chờ món bánh nóng hổi để ăn cùng thắng cố. Những chiếc bánh tam giác mạch được xếp thành từng chồng màu tím đầy hấp dẫn.
Lên vùng cao những ngày đầu đông se lạnh ngắm cảnh Hà Giang sương mù, nhâm nhi những chiếc bánh tam giác mạch mà chỉ mới đây mới có, đắm mình trong khung cảnh tím hồng khoe sắc khắp các sườn. Thả tâm hồn hòa cùng cảnh vật nơi đây, thật yên bình và dễ chịu.
Nếu có cơ hội du lịch Hà Giang đúng vào mùa thu hoạch tam giác mạch thì bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc trưng này. Bánh tam giác mạch được làm bởi những bàn tay khéo léo nơi đây là sự kết tinh từ thiên nhiên của vùng đất núi đá ở Miền Bắc này.
Xem thêm:
BÀI VIẾT QUAN TÂM
All comments [ 0 ]
Your comments