Lẩu Thái - Món ăn đặc sản Thái Lan

Nhắc đến các món ăn đặc sản Thái Lan, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món lẩu Thái; về cơ bản đây là một món ăn nóng, khi ăn thực khách nhúng thịt, mì, hải sản vào nồi nước dùng ngay tại bàn. Nhắc đến hương vị Lẩu thái chắc ai cũng sẽ nghĩ đến vị chua cay đặc trưng không pha trộn và nhầm lẫn vào đâu được.

Đây là món ăn đặc sản Thái Lan không còn xa lạ với người Việt, bằng chứng đó là bạn có thể dễ dàng tìm được các quán lẩu thái ở bất kỳ khu phố ăn uống nào, từ các quán vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, đến du lịch Thái Lan bạn không thể bỏ qua món này nếu muốn thưởng thức hương vị nguyên bản của nó.

Ở Thái Lan, món lẩu truyền thống nổi tiếng chua cay và được ăn nóng là Lẩu Tom Yum (phiên âm theo tiếng Việt là "tốm dăm"); nguồn gốc của cái tên “Tom Yum” là từ tiếng Thái, được hình thành và bắt nguồn bởi 2 từ “Tom” có nghĩa là nấu (nghĩa ở đây là nấu canh) và “Yum” là tên một loại gia vị chua cay đặc trưng xuất xứ từ vùng núi của Thái Lan. Bởi thế mà “Tom Yum” được hiểu đơn giản là một loại canh chua cay của đất nước Thái Lan.

Nguyên liệu chính của lẩu Tom Yum là hải sản, ngoài các loại gia vị truyền thống của một món lẩu, hương vị lẩu Thái còn đặc trưng bởi cái thơm của gừng, vị nồng của lá chanh Thái và đặc biệt không thể thiếu vị cay của ớt. Nước lẩu Thái là sự kết hợp hài hòa của nhiều hương vị; đó là vị chua đặc trưng của lẩu, là vị ngọt từ nước hầm, là một chút cay của ớt, gừng,vị nồng của tiêu, vị thơm ngọt và chua chua của nước lẩu ăn kèm với bún, bắp chuối và rau muống tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Lẩu Thái được chế biến rất công phu, trình bày đẹp mắt, là món đặc sản Thái Lan mang đậm phong cách của người dân xứ sở Chùa Vàng.

Hiện nay lẩu Tom Yum có rất nhiều loại, nhưng phổ biến nhất vẫn là Tom Yum Goong hay có tên gọi khác là Tom Yum Kung (phiên âm theo tiếng Việt là “tốm dăm cúng”) và Tom Yum Kai (phiên âm theo tiếng Việt là “tốm dăm cày”). Những cái tên này được đặt theo tên của các thành phần, nguyên liệu chính làm nên món ăn, trong đó từ “Goong” hay “Kung” đều có nghĩa là tôm còn từ “Kai” nghĩa là thịt gà.

Không những nổi tiếng và là món ăn đặc sản ở xứ sở Chùa Vàng mà tiếng tăm của  món lẩu truyền thống Thái Lan đã vươn xa ra ngoài thế giới, bằng chứng đó là Tờ tạp chí nổi tiếng CNN đã bình chọn lẩu Tom Yum xếp hạng thứ 8 trong tổng số 50 món ăn ngon và phổ biến nhất trên thế giới.

Du lịch Thái Lan ngoài chiêm ngưỡng các danh lam thắng cảnh thì thưởng thức những món ăn ngon cũng sẽ là một trong những công việc trong kế hoạch du lịch của bạn phải không? Vậy thì đừng chần chừ gì nữa mà hãy liệt ngay món Lẩu Thái - Tom Yum vào danh sách những món đặc sản Thái Lan cần phải thử của bạn nhé.

Xem thêm:

>>> Lạc lối vì ẩm thực vỉa hè Bangkok - Thái Lan