Cuồng Ăn Ghé Côn Đảo thưởng thức món Ốc ngọt hấp dẫn
Thứ Ba, 25 tháng 10, 2016
Du lịch Côn Đảo, ngoài việc thăm thú những di tích lịch sử, những danh lam thắng cảnh hoang sơ lãng mạn, bạn còn có thể thưởng thức những đặc sản biển nơi đây.
Ngoài ốc vú nàng, mắm hàu, trùn biển xào mướp hương, mắm nhum... Côn Đảo còn có một loại ốc ngon, bổ, rẻ nhưng còn ít người biết khi đến tham quan nơi đây, đó là Ốc ngọt. Ốc ngọt là loại ốc sống ở ven biển, vỏ màu xanh xám, chắc dày có gân nhám, miệng không có mày. Loại ốc này thường xuất hiện vào hai con nước trong tháng, nước rút cạn ốc bám vào khe đá nơi bờ và nước dâng cao ốc di chuyển xa bãi biển. Người dân nơi đây thường chờ con nước cạn xuống mé biển để rủ nhau bắt ốc.
Nếu ghé vào chợ Côn Đảo, du khách sẽ tìm thấy những thau ốc ngọt bày bán khá phổ biến với giá khá rẻ, chỉ khoảng 25.000 đồng/kg. Ốc ngọt có hai cách chế biến chính là làm gỏi bắp chuối và luộc chín chấm muối tiêu chanh .
Món gỏi ốc bắp chuối thường được chế biến khá cầu kỳ: đầu tiên thịt ốc được lấy khỏi vỏ sau đó đem trộn với bắp chuối đã được thái mỏng cùng gia vị giấm, muối, đường, bột ngọt trộn đều cho vừa khẩu vị, thêm vào một ít rau dăm băm nhuyễn và một ít đậu phộng rang đâm giập vào. Ốc ngọt mà chấm với nước mắm chanh tỏi ớt chua ngọt ngon không gì bằng.
Món gỏi ốc bắp chuối thường được chế biến khá cầu kỳ: đầu tiên thịt ốc được lấy khỏi vỏ sau đó đem trộn với bắp chuối đã được thái mỏng cùng gia vị giấm, muối, đường, bột ngọt trộn đều cho vừa khẩu vị, thêm vào một ít rau dăm băm nhuyễn và một ít đậu phộng rang đâm giập vào. Ốc ngọt mà chấm với nước mắm chanh tỏi ớt chua ngọt ngon không gì bằng.
Nếu muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển thì bạn nên thưởng thức món ốc luộc chấm muối tiêu chanh. Ốc ngọt mua ở chợ về rửa sạch, ngâm nước cơm vo gạo thêm vào vài trái ớt chín đâm giập chừng 30 phút để những thải chất dơ trong ốc ra. Tiếp đến, đập giập vài tép sả bỏ dưới đáy nồi sau đó một ít nước luộc khoảng chừng 15 phút là ốc chín. Chờ ốc nguội đổ ra dĩa, dùng que nhọn để lấy thịt ốc ra. Gắp miếng thịt ốc chấm vào bát muối tiêu chanh, bạn sẽ cảm nhận vị ngon, ngọt, mềm, giòn thơm của thịt ốc pha lẫn vị mằn mặn của muối biển.
Xem thêm:
BÀI VIẾT QUAN TÂM
All comments [ 0 ]
Your comments