Cuồng Ăn Đến Hội An thì ăn gì?
Thứ Năm, 6 tháng 10, 2016
Phố cổ Hội An không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp hoài cổ mà ẩm thực Hội An còn là một trong 25 điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới. "Đến Hội An thì ăn gì?" là một trong những câu hỏi thường gặp nhất của các du khách dù là trong nước hay là ngoài nước ghé thăm Hội An. "Cuồng Ăn" sẽ giới thiệu một số món ăn ngon, rẻ cho du khách để du khách có những hành trang ban đầu về ẩm thực Hội An trước khi ghé thăm nơi đây.
1. Bánh mì hội an
Đây có lẽ sẽ là câu trả lời đầu tiên cho câu hỏi "Đến Hội An thì ăn gì?" của bạn.
Đến Hội An, bạn nhất định không thể bỏ qua món này, bạn có thể dễ dàng bắt gặp các cửa hàng bánh mì Hội An ngay tại Hà Nội, ở các quán vỉa hè... đâu đâu cũng có nhưng có lẽ không nơi nào có được hương vị đặc trưng như quê hương của chúng, bởi lẽ loại nước sốt để rưới vào bánh mì là một loại nước sốt gia truyền mà chỉ các đời con cháu của họ mới được thừa kế.
Giá cho một ổ bánh mì chỉ khoảng từ 25.000d nhưng thịt và rau thì đầy ú ụ, chỉ ăn một phần cũng đủ no binh.
2. Cao lầu
Cao lầu từ lâu đã được nhắc đến như một món ăn tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực còn đọng lại nét xưa cũ của phố cổ Hội An. Đó là một món mì từ rất lâu đã được xem là một món ăn đặc sản của thị xã Hội An. Cao lầu có sợi mì màu vàng ươm, do được trộn với tro củi cây tràm, được lấy từ mảnh đất cù lao Chàm, được dùng với thịt heo, tôm, các loại rau sống.
3. Cơm gà phố Hội
Gạo để nấu cơm gà phải là loại gạo ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng, thơm và dẻo, ướp gia vị rồi đem nấu với nước luộc gà, lá dứa bằng lò củi. Gà là loại gà ta còn tơ, chắc mà không dai, thịt mềm nhưng không bị bở, da mỏng thịt thơm. Sau khi luộc, gà được vớt ra rồi xé nhỏ, sau đó bóp với hành phi, hành tây, muối tiêu và rau răm. Cuối cùng là bày cơm ra đĩa cùng gà đã xé ăn kèm với hành tây, đu đủ chua, rau thơm Trà Quế, và tương ớt nước tương. Với tất cả sự khéo léo tỉ mỉ trong cách chế biến của mình, người Hội An đã tạo ra một món cơm gà rất riêng, mang đầy đủ dấu ấn để được mang cái tên "Cơm gà phố Hội"
4. Mì Quảng
Cũng bởi hình thức gần giống như món Cao lầu nên mì Quảng rất hay bị nhầm với Cao lầu nhưng chỉ cần nếm thử bạn sẽ thấy hai món ăn này có hương vị khác biệt nhau hoàn toàn. Mỳ Quảng thường được ăn cùng với thị, tôm, thịt gà, trứng cút, hành, rau sống, lạc rang, ớt và một lượng ít nước sốt... tất cả đều ngấm gia vị đậm đà.
Ai đã từng thử ăn một bát mì Quảng một lần chắc chắn sẽ không thể quên.
5. Hoành thánh
Thực chất hoành thánh là một món ăn của người Hoa nhưng bởi lẽ nó đã tồn tại ở Hội An khá lâu rồi nên người ta coi đây là một đặc sản của Hội An. Hoành thánh có nhiều loại, như là: hoành thành mì, hoành thánh súp, hoành thánh chiên… rồi mỗi loại còn có heo, gà, tôm nữa. Thế nên để nếm thử được hết tất cả các loại hoành thánh thì có lẽ bạn cũng phải bỏ ra một khoản kha khá. Theo kinh nghiệm thì Hoành thánh gà và heo rất dễ ăn, Hoành thánh tôm thì thơm và có vị ngọt hơn, còn Hoành thánh chiên thì lại hơi ngấy một chút.
BÀI VIẾT QUAN TÂM
All comments [ 0 ]
Your comments