Cuồng Ăn Khám phá những món ăn đặc sản Hà Nội
Thứ Sáu, 7 tháng 10, 2016
Phở Hà Nội
Phở là một trong những niềm tự hào của người dân Hà Nội. Phở hấp dẫn người ăn vì nước dùng với hương vị ngọt thanh mát và bổ dưỡng, bánh phở dai, mềm đi cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng.
 |
| Phở thường ăn kèm với các gia vị như: tiêu, chanh, tương, nước mắm, ớt... |
Phở ngon ngọt khi thưởng thức và hấp dẫn nhiều người bởi còn được giãi bày trên những trang viết của nhiều nhà văn nổi tiếng. Phở được dùng làm bữa điểm tâm, ăn trưa, ăn chiều hoặc bữa tối. Món ăn tiện lợi, ngon miệng, thu hút nhiều thực khách trong và ngoài nước.
Bún chả
Bún chả là một món ăn không đòi hỏi sự cầu kỳ, bao gồm: chả viên và chả miếng.
Chả được làm từ thịt ba chỉ và loại thịt nạc vai mềm sau đó ướp cùng với nước tiêu, mắm, hành khô. 
Nước chấm pha chế đơn giản nhưng phải kết hợp được sự hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường cùng vị chua của giấm, vị cay của ớt, tỏi, cho thêm đu đủ, cà rốt giòn, chua, ngon miệng. Bún chả thường ăn kèm các loại rau sống mang đậm hương vị của xứ Bắc như: xà lách, tía tô, kinh giới, húng lủi, húng quế, húng láng.
Nước chấm pha chế đơn giản nhưng phải kết hợp được sự hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường cùng vị chua của giấm, vị cay của ớt, tỏi, cho thêm đu đủ, cà rốt giòn, chua, ngon miệng. Bún chả thường ăn kèm các loại rau sống mang đậm hương vị của xứ Bắc như: xà lách, tía tô, kinh giới, húng lủi, húng quế, húng láng.
Bún thang
Khác với món bún chả đơn giản, bún thang là món cầu kỳ, công phu nên thường chỉ có mặt trong những tiệc thịnh soạn của người dân Hà Nội.
Nước dùng được nấu từ nước luộc gà, xương lợn, khi đun được người ta vớt bọt liên tục để đảm bảo nước trong, sau đó thả vào một xâu tôm he khô. Trứng được tráng thật mỏng sau đó thái sợi, giò lụa trắng mềm cũng được thái chỉ. Thịt gà nạc được luộc chín, xé nhỏ tạo nên một hỗn hợp nhiều màu sắc. Sau đó cho thêm ruốc (chả bông), nấm hương, củ cải khô, hành hoa, rau mùi, rau răm thái lẫn với hành lá, và một ít mắm tôm để ngoài cùng chút hương cà cuống.
Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì đặc biệt nhất bởi được tráng mỏng, hành mỡ thoa vào lúc nếm vào có vị thanh nhẹ, mát rượi. Bánh khi sắp trong thúng, xếp trên những lá chuối xanh trong màu ngọc thạch, thành lớp kiểu như bậc thang, sắc trắng của bánh nổi bật.
Bánh cuốn khi ăn có mùi thơm dịu của bột, của hành khô. Gắp miếng bánh, chấm đẫm vào bát nước chấm rồi đưa lên miệng, thực khách sẽ cảm nhận được sự hài hòa của mùi bánh mềm dai, thơm dịu hoà quyện cùng nước chấm có vị mặn, chua cay.
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng được làm từ cá lăng, cá quả, cá nheo. Chả cá ăn kèm với bánh tráng nướng, bún, mắm tôm, đậu phộng chiên, cơm dừa xắt mỏng và dưa chua.
Ngày đông giá rét, ngồi bên chiếc lò nướng chả ấm áp, thưởng thức món chả cá nóng hổi cùng bún, bánh đa nướng, các loại rau thơm…thật sự ngon miệng và rất tuyệt vời.
Xem thêm:
>> Cẩm nang ăn uống cho tour du lịch Côn Đảo thêm trọn vẹn
BÀI VIẾT QUAN TÂM
All comments [ 0 ]
Your comments