3 món lẩu chua ngon khó cưỡng

Lẩu ốc vốn không nổi tiếng như bún ốc, món ăn này khá mới nhưng hứa hẹn sẽ là món ăn hot nhất mùa đông này. Nồi lẩu có nước dùng hầm kỹ từ xương heo vị ngọt thanh, đậm đà. Không thể không có giấm bỗng chua và chút ớt đỏ. Lồi lẩu là sự kết hợp của những miếng ốc béo ngậy, các miếng chả ốc bùi bùi thơm thơm, thêm cả sủi cảo, mọc vô cùng hấp dẫn.

Ngoài thưởng thức thịt ốc trong nồi lẩu nóng hổi, mọi người còn có thể ăn thêm: nem ốc, chạo ốc và chả ốc cuốn lá lốt. Các loại rau sống ăn kèm phần lớn là xà lách, tía tô, rau muống hay kinh giới.

Lẩu bò nhúng giấm mang vị chua đặc biệt của giấm gạo, thêm chút mùi thơm của sả và hành tây, tạo nên một nồi lẩu vô cùng đặc sắc. Thịt bò được lựa chọn kỹ lưỡng, người ta hay dùng bắp bò, ba chỉ bò, gân bò và gầu bò với nồi lẩu này. Chỉ cần dúng qua, miếng bò chín mềm, đậm đà hương chua ngọt, ăn mãi mà không bị ngán.

Không chỉ dúng lẩu và ăn ngay, mọi người cũng có thể lấy thịt bò dúng cuốn chung với rau sống, bún, dưa leo, khế chua và chấm với bát nước mắm chua cay

Nói tới lẩu chua mà không nhắc món vịt om sấu hẳn sẽ là một thiếu sót lớn. Để biết hương vị của sấu Hà Nội bạn có thể tìm tới  những cốc nước sấu chua thanh, những nồi rau muống luộc tươi mát, và món vịt om sấu nóng hổi. Mùa sấu ngắn ngủi, chỉ kéo dài chưa tới một tháng nên nếu muốn cảm nhận cái hương vị chua thanh đặc sắc này, phải tới Hà Nội đúng mùa.

Trong nồi lẩu vịt om sấu, thịt vịt phải chọn loại vịt ta, dai, thơm và béo. Thịt được nấu kỹ, mềm, vị ngọt của thịt và xương cùng với vị chua của sấu tươi. Giữa cái tiết trời lành lạnh mùa thu, ăn những miếng thịt vịt nóng hổi, vị ngọt béo của vịt trung hòa cùng vị chua của sấu làm cho món này dù ăn nhiều cũng không bị ngán.